Кулинарная студия Clever
Кулинарные мастер-классы
Контакты
Мы выбираем технику KitchenAid
Филе дорадо с салатом из свежей зелени, сырным фондю и спаржей
Тёплая закуска из обожженного лосося и алиго из картофеля
Мы готовим на KitchenAid
Сладкий бурек с орехами
Татаки из опаленного лосося с битыми огурцами и фунчозой
Черное ризотто с тёплым салатом из кальмаров и запечённого перца
Салат из клубники, банана и персика с домашним сорбетом
Подпишись на нас в социальных сетях
Filter
По категории
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Выпечка
Десерты
Закуски
Напитки
Основные блюда
Паста
Пицца и пироги
Салаты
Супы
По кухне
Авторская
Азербайджанская
Азиатская
Американская
Английская
Венгерская
Греческая
Грузинская
Европейская
Испанская
Израильская
Итальянская
Кавказская
Корейская
Китайская
Латиноамериканская
Ливанская
Мексиканская
Растительная
Русская
Сербская
Скандинавская
Средиземноморская
Тайская
Турецкая
Французская
Японская
По времени приготовления
Меньше 30 минут
Около часа
1,5 - 2 часа
Более двух часов
По шеф-повару
Сергей Фадеев
Олег Рыбаков
Аки Накагава
Анна Доконт
Антон Романов
Андрей Пасютин
Басем Заин
Валерия Рихтер
Глеб Астафьев
Екатерина Астанкова
Лена Ярцева
Луис Родригес
Мария Курсакова
Мария Сорокина
Марко Праццоли
Маурицио Филистад
Наталья Ермолаева
Нуреттин Карадаш
Олег Бохонский
Олег Кусов
Руан Сантос
Сергей Кузнецов
Слава Шурахов
Пожалуйста, оставьте это поле пустым.
Приходите готовить на мастер-классы в
Кулинарную студию Clever
. Присылаем расписание раз в месяц.
Даю согласие на использование личных данных
Проверьте ваш почтовый ящик, чтобы подтвердить подписку.
Филе кролика в хрустящей корочке с сыром и средиземноморским томатным соусом с маслинами, артишоками и валенными томатами.
27.03.2023г / Рецепт
Смотреть расписание мастер-классов
Хочу свой мастер-класс
Филе кролика в хрустящей корочке с сыром и средиземноморским томатным соусом с маслинами, артишоками и валенными томатами.
27.03.2023г / Рецепт
ингредиенты
Филе кролика охл. 120гр
Мука пшеничная 40 гр
Сухари панировочные Панко 40 гр
Соль 6 гр
Сыр пармезан тертый 5гр
Томаты с/с кон Пилатти 50 гр
Маслины Коломато 10 гр
Томаты вяленные кон.20 гр
Соус сладкий чили 20 мл
Лайм св 0,5 шт
Лук красный 20 гр
Артишоки маринованные 20гр
Чеснок св 4 гр
Масло раст. 20 мл
Масло для фритюра 0,5 л
Масло оливковое 2 мл
Душица 1 гр
Микрозелень щавель 1 гр
Распечатать рецепт
Этапы приготовления
Филе кролика посолить 2 гр., добавить оливковое масло, душицу.
Сделать кляр из муки 40 г., воды 60 мл. и соли 2 гр..
Кролика обвалять в кляре, потом в сухарях. Подогреть фритюрное масло и жарить при 180С примерно 6-8 мин.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле 2-3 мин.на среднем огне. Затем добавить томаты с\с, маслины, вяленные томаты и артишоки, соус сладкий чили. В конце выдавить сок лайма и посолить. Томить на медленном огне 1 час., при необходимости добавить воды.
Сервировать блюдо — на соус выложить жаренного кролика, сверху посыпатьмикрозеленью и душицей.
0
0
Смотреть расписание мастер-классов
Хочу свой мастер-класс