Fruit fool - традиционный десерт с английским кремом и замороженными ягодами

Этапы приготовления

Разрезать стручок ванили и достать семена обратной стороной ножа. Сливки влить в сотейник, добавить семена ванили и стручок, нагреть, но не кипятить. Дать настояться в течении 10-15 минут, после чего удалить стручок. Растереть желтки с сахаром и крахмалом, постепенно добавить тёплые сливки и тщательно перемешать. Вернуть смесь на плиту и готовить, постоянно помешивая до загустения постоянно помешивая венчиком 10-15 минут.

Добавить 2 столовые ложки сливочного масла в конце приготовления и отключить плиту. Готовый крем накрыть пленкой и оставить на 20-30 минут, затем разложить в порционные формы, чередуя слои крема и ягод. Дать настояться 15 минут до подачи.

Fruit fool — традиционный десерт с английским кремом и замороженными ягодами