Грибное пате под тонкой пленкой желе из десертного вина

Этапы приготовления

Подробнее

Багет нарезать и подсушить в духовке на 180 градусах 4 минуты.

Грибы мелко порубить ножом и обжарить на растительном масле 1-2 минуты.

Раздавить зубчик чеснока и положить на сковороду.

Туда же добавить лук, розмарин, сахар и готовить до прозрачности лука, затем влить сливки и довести до кипения.

Снять грибы с огня, добавить желатин и тщательно перемешать. Грибы остудить, переложить в чашу блендера, добавить сливочное масло и взбить.

Вино и лимонный сок соединить с желатином и нагреть при постоянном помешивании до полного растворения желатина.

Готовое пате выложить в порционные формы, налить слой желе и убрать в холодильник на 1,5 часа.