Холодный кокосовый пудинг с манговым чатни и домашними чипсами из кокоса

Этапы приготовления

Подробнее

Кокос разбить, очистить мякоть и нарезать тонкими слайсами и разложить на противне. Подсушить в духовке на 40°C 3 - 5 минут. Свернуть каждый слайс в трубочку и вернуть в духовку на 40 минут.

В кокосовые сливки добавить желатин и сахар, оставить на 15 минут, затем разогреть смесь до температуры 50-60°C, чтобы желатин растворился, перелить в формы для десерта и поставить в холодильник на 2 часа.

Приготовить чатни из манго: манго очистить и нарезать на мелкие кубики. Оборвать листья мяты, нарезать и добавить к манго. По вкусу добавить сахарную пудру. Застывший пудинг подавать с чатни из манго и кокосовыми чипсами.