Крем-брюле — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Сливки довести до кипения, периодически помешивая.

Добавить в сливки стручок ванили и дать настояться 10-15 минут. После удалить из сливок стручок ванили и процедить через мелкое сито. Оставить сливки остывать при комнатной температуре.

Отделить желток от белка и размешать с сахаром, не взбивая.

Ввести остывшие сливки в желтки, постоянно помешивая.

Разлить по заготовленным формочкам. Поставить в духовку формочки с десертом и запекать при температуре 120 градусов 35-40 минут.

По готовности
поставить крем-брюле в холодильник до полного остывания. После посыпать тростниковым сахаром и обжечь горелкой. Декорировать свежими ягодами или листочками мяты.