Лазанья болоньезе с говядиной, спелыми томатами и моцареллой под корочкой запеченного пармезана

Этапы приготовления

Подробнее

Тесто:
Смешать все ингредиенты с помощью кухонной машины.
Замотать тесто в пленку и оставить на 30 минут.
Раскатать листы лазаньи нужной длины.

Лук и чеснок нарезать мелко и обжарить на оливковом масле, добавить вино и томаты, тушить овощи 15-20 минут, приправить по вкусу солью и перцем.
Фарш выложить на горячую сковороду и обжарить до готовности.
К фаршу добавить овощной соус, тушить еще 5 минут.

Бешамель:
На сковороду положить сливочное масло и растопить его.
Всыпать муку, обжаривать в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Добавить мускатный орех и влить молоко.
Варить 5 минут, после чего процедить соус через сито.

В форму для запекания разложить слой бешамель, затем - тесто, мясной соус и моцареллу.
Повторить слои 4-5 раз, залить оставшимся соусом бешамель, сверху уложить кусочки моцареллы, посыпать петрушкой и пармезаном, запечь в духовом шкафу до появления красивой золотой корочки.