Лимонный тарт — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Взбить в высоком стакане сахарную пудру с яйцом при помощи погружного блендера. Довести массу до пены.
Смешать все сухие ингредиенты вместе, затем добавить взбитую сахарно-яичную смесь и масло.

Разогреть духовку до 180 °С. Выложить полученное тесто в форму. Застелить форму с тестом бумагой и выложить сверху сушеную фасоль. Выпекать в духовке 30 минут.

Через 30 минут снять бумагу с фасолью и выпекать пирог еще 10 минут. и дайте немного остыть. По готовности извлечь из духовки пирог и дать остыть 10 минут. После острым ножом срезать с бортиков излишки теста. Полностью остудить тарт.

Способ приготовления начинки
Соединить все ингредиенты для начинки и перемешать при помощи лопатки до однородной массы. Поставить полученную массу на водяную баню до 62 °С. Затем процедить через сито. Ложкой снять пену.

Залить в подогретую форму начинку и выпекать при температуре 120 градусов 25 минут.

Декорировать карамелизированным сахаром и фиалками.