Ломи-ломи салмон - легкий и ароматный салат с цитрусовыми нотками из слабосоленого лосося и томатов

Этапы приготовления

Подробнее

Мандарины помыть, срезать цедру (оранжевую часть кожицы) и залить уксусом. Дать настояться.

Лосось нарезать, переложить в миску; выжать сок из мандаринов, добавить к рыбе, оставить мариноваться на 30 минут.

Мелко нашинковать белый лук, влить уксус, настоянный на мандариновой цедре.

Зелёный лук нарезать вдоль перьев и залить холодной водой, чтобы перья свернулись.

Разогреть сковороду. Томаты, чеснок и Чили мелко нарезать, переложить в сковороду. Тушить 5 минут под крышкой, в конце приготовления добавить мелко нарезанную петрушку, соль и молотый перец по вкусу. Дать соусу остыть.

Лук и лосось достать шумовкой из маринада, перемешать.

Выложить на тарелку 2 столовые ложки томатного соуса, аккуратно выложить лосось с луком, украсить перьями зелёного лука и приправить оливковым маслом.

Ломи-ломи салмон — легкий и ароматный салат с цитрусовыми нотками из слабосоленого лосося и томатов