Миндальный пирог Tarta de Santiago — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Миндаль подсушить на сковородке до золотистого цвета. После дать остыть и измельчить в блендере до состояния муки.

Отдельно взбить желтки с сахаром и отдельно белки. Затем соединить все ингредиенты и перемешать силиконовой лопаткой до однородной массы. Если полученная масса слишком жидкая, то добавить обычную муку.

Форму для запекания устелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Вылить готовое тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Готовый торт остудить, извлечь из формы. Поверх посыпать сахарной пудрой, используя трафарет галийского креста.