Молодой сыр Страчателла с маринованными томатами и соусом из фиников

Этапы приготовления

Подробнее

В гранатовый сок добавляем бальзамический крем и финики без косточек.

Увариваем на 1/3 затем пробиваем блендером и протираем через сито.

В подогретое растительное масло до 40c добавляем петрушку пробиваем блендером 2 мин.
Затем процеживаем через сито.

Брокколи рвем на соцветия и варим в подсоленной воде 2,5 мин, остужаем в холодной воде.

Томаты черри маринуем с добавлением рубленного чеснока и базилика, соуса сладкого чили, сока лайма и растительного масла.

Маслины высушиваем в микроволновой печи на средней мощности 7-9 мин.
Пробиваем их блендером

Перед подачей хлеб обжечь с двух сторон при помощи горелки

Сервируем тарелку.