Нежнейшая баранина, запечённая с баклажанами, помидорами и перцем

Этапы приготовления

Подробнее

Болгарский перец запечь при 180С, 25 мин. Затем очистить от кожицы и семян. Замариновать с добавлением уксуса, соли, сахара, масла оливкового, зелени, 20 мин.
Баклажан запечь при 180С, 30 мин.

Мясо зачистить от пленок, обжарить с луком и чесноком 4 мин. Добавить томаты, зелень и томить 30 мин. После посолить, поперчить черным перцем.
Баклажаны разрезать вдоль, раскрыть, посолить и положить начинку из томленого мяса и томатов. Запечь еще на 20 мин при 180С.
Измельчить мяту, перец острый стручковый, добавить кефир, посолить и поперчить черным перцем.

Кедровый орех обжарить.
На готовый баклажан полить сверху кеиром, положить маринованный перец и посыпать зеленью и кедровым орехом.