Пад Тай с креветками — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Сначала готовим соус для Пад тая:
Смешиваем пасту Тамаринда, сахар, рыбный соус и креветки, доводим до кипения и готовим на малом огне 10-15 минут, периодически помешивая.
Затем готовится тофу во фритюре или же на сковородке в кипящем масле до того момента, как тофу поменяет свой цвет на тёмно-жёлтый.

Готовим Пад тай:
Берётся большая сковорода или кастрюля, в которой можно жарить.
Туда наливается масло 3-4 столовых ложки. Когда масло нагреется добавить чеснок и креветки и готовить до готовности креветок (до 5 минут). Далее перекладываем креветки с чесноком на отдельную тарелку.

В ту же сковородку/кастрюлю добавляем уже готовый тофу и лапшу и заливаем соусом для Пад тая и перемешиваем до закипания.

Далее добавляется яйцо, когда яйцо загустеет добавляются ростки бобов и зелёный лук.
Всё хорошо перемешивается до готовности затем добавляются уже готовые креветки.

Подаётся с измельчённым арахисом, молотым перцем чили и лаймом