Панцанелла из сезонных овощей с чесночной гренкой

Этапы приготовления

Подробнее

Разогреть духовку на 200℃. Багет поломать на кусочки и выложить на противень, выпекать до образования хрустящей корочки на хлебе, в конце сбрызнуть чесночным маслом.

Чесночное масло:
1 вариант: нарезать мелко чеснок и залить подсолнечным маслом
2 вариант: очищенные зубчики чеснока залить маслом и пробить в блендере.

Помидоры нарезать крупно, вырезать сердцевину и помять вилкой.

Добавить к мякоти уксус, масло и нарезанный тонкими перьями лук, порезать базилик и перемешать.

Очистить перцы и нарезать на крупные ломтики, обжарить на раскаленной сковороде 2 минуты, чтобы перец не успел стать мягким.

Салат Айсберг нарвать руками и выложить на тарелку как подушку, сверху выложить помидоры, перцы, оливки и хлеб.