Панна-котта со вкусом зелёного базилика с печёным белым шоколадом и малиновым соусом

07.04.2023г / Рецепт

Персон: 1

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс

Панна-котта со вкусом зелёного базилика с печёным белым шоколадом и малиновым соусом

07.04.2023г / Рецепт

Персон: 1

ингредиенты

Сахар 2гр

Базилик зелёный 6гр

Шоколад белый пористый (воздушный) 20 гр

Вино белое сухое 10 мл

Клубника с/м 20 гр

Малина св 8гр

Желатин листовой 4гр

Сливки 33% 200 мл

Распечатать рецепт

Этапы приготовления

Желатин замочить 4-6 мин.в холодной воде, далее отжать от воды. Сливки подогреть до 60 С и добавить сахар. Далее развести желатин в сливках, вылить в форму для подачи. Шоколад запечь в духовке 180С 7 мин. Измельчить, сделав крошку. В клубнику добавить сахар и вино, поставить в сотейнике на плиту, довести о кипения, растворить сахар, пробить блендером и процедить через сито. Сервировать блюдо соусом и шоколадом.

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс