Профитроли с кремом из маскарпоне со сливками и шоколадом по-итальянски

Этапы приготовления

Подробнее

В кастрюле разогреть воду со сливочным маслом, добавить муку, перемешать до получения однородной массы. Варить тесто 3-4 минуты. Замесить тесто в миксере, постепенно добавить по 1 яйцу.

Вылить тесто в кондитерский мешок. На силиконовом коврике сформировать профитроли. Запечь в духовке без вентиляции при 170°C 30 мин.

Крем: маскарпоне перемешать со взбитыми сливками и сахарной пудрой.

Начинить профитроли кремом. На водяной бане растопить белый и чёрный шоколад. Готовые профитроли обмакнуть в растопленный шоколад. Подать с клубникой и листиком мяты.