Кулинарная студия Clever
Кулинарные мастер-классы
Контакты
Мы выбираем технику KitchenAid
Филе дорадо с салатом из свежей зелени, сырным фондю и спаржей
Тёплая закуска из обожженного лосося и алиго из картофеля
Мы готовим на KitchenAid
Сладкий бурек с орехами
Татаки из опаленного лосося с битыми огурцами и фунчозой
Черное ризотто с тёплым салатом из кальмаров и запечённого перца
Салат из клубники, банана и персика с домашним сорбетом
Подпишись на нас в социальных сетях
Filter
По категории
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Выпечка
Десерты
Закуски
Напитки
Основные блюда
Паста
Пицца и пироги
Салаты
Супы
По кухне
Авторская
Азербайджанская
Азиатская
Американская
Английская
Венгерская
Греческая
Грузинская
Европейская
Испанская
Израильская
Итальянская
Кавказская
Корейская
Китайская
Латиноамериканская
Ливанская
Мексиканская
Растительная
Русская
Сербская
Скандинавская
Средиземноморская
Тайская
Турецкая
Французская
Японская
По времени приготовления
Меньше 30 минут
Около часа
1,5 - 2 часа
Более двух часов
По шеф-повару
Сергей Фадеев
Олег Рыбаков
Аки Накагава
Анна Доконт
Антон Романов
Андрей Пасютин
Басем Заин
Валерия Рихтер
Глеб Астафьев
Екатерина Астанкова
Лена Ярцева
Луис Родригес
Мария Курсакова
Мария Сорокина
Марко Праццоли
Маурицио Филистад
Наталья Ермолаева
Нуреттин Карадаш
Олег Бохонский
Олег Кусов
Руан Сантос
Сергей Кузнецов
Слава Шурахов
Пожалуйста, оставьте это поле пустым.
Приходите готовить на мастер-классы в
Кулинарную студию Clever
. Присылаем расписание раз в месяц.
Даю согласие на использование личных данных
Проверьте ваш почтовый ящик, чтобы подтвердить подписку.
Роскошная брускетта с деликатесной икрой: Сочный аппетиный бургер с нежным филе индейки
06.08.2024г / Рецепт
Персон:
1
Смотреть расписание мастер-классов
Хочу свой мастер-класс
Роскошная брускетта с деликатесной икрой: Сочный аппетиный бургер с нежным филе индейки
06.08.2024г / Рецепт
Персон: 1
ингредиенты
Индейка грудка филе охл. - 200 гр.
Горчица зернистая - 1 ст.л.
Розмарин свежий - 2 гр.
Лук реп.очищ.- 100 гр.
Чеснок очищ. - 2 зуб.
Соус ворчестер - 20 мл.
Масло растительное - 50 мл.
Соль по вкусу
Белые грибы с/м - 50 гр.
Вяленные томаты - 20 гр.
Маслины б/к кон. - 20 гр.
Сливки 33% - 200 мл.
Зелёное масло - 10 мл.
Соус сладкий Чили - 1 ст.л.
Лайм св. - 0,5 шт.
Сливочное масло - 20 гр.
Лук порей - 20 гр.
Распечатать рецепт
Этапы приготовления
Подробнее
Индейку замариновать в соусе ворчестер, репчатом луке и чесноке рубленные, розмарин, масло растительное 30 мл., соль, 2 часа минимум.
Затем обжечь горелкой по всей поверхности либо обжарить на сковороде со всех сторон.
Ставим запекать индейку при температуре 180С, 20-25 мин.
Огурцы нарезать слайсами толщиной 4 мм.
Помидоры нарезать кружочками 0,5 см.
Салатные листья нарвать.
Репчатый лук рубленный крошкой обжарить с добавлением растительного масла, затем добавить очищенный рубленый кабачок и очищенный запечённый болгарский перец (190С 20-25 мин в духовке).
Добавляем рубленные свежие томаты (остатки от помидоров), рубленый чеснок, соус Табаско, соль, соус сладкий Чили 20 мл, рубленную кинзу.
Томим.
Муку пшеничную 100 гр, добавляем в сухие дрожжи 4 гр., соль и сахар по чайной ложки без горки, 100 мл воды.
Взбить венчиком до растворения.
Накрыть плёнкой и оставляем на 30 мин в теплом месте.
Далее добавляем 50 мл растительного масла и примерно 150-200 гр муки.
Тщательно замешать.
Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
Если прилипает, добавлять муку по чуть чуть.
Ставим тесто под пленку пока не увеличится в 2 раза.
0
0
Смотреть расписание мастер-классов
Хочу свой мастер-класс
