Салат из печеного маринованного перца с сыром Страчателла

Этапы приготовления

Подробнее

Взять весь перец болгарский и запекать при 200 гр. в духовке 25 мин. Печеный желтый перец 3 шт. почистить от кожицы и семян, пробить блендером с добавлением тобаско по вкусу, чеснок 1 зубчик, соль по вкусу, сахар по вкусу, масло раст. 50 мл., уксус 9% ½ чайной ложки, у вас получится соус.

Сделать маринад из чеснока 2 зубчика, кинзы 10 гр., соль 20 гр., сахар 50 гр., уксус 9% 35 мл, вода 200 мл. Взять печеный красный и желтый перец по 3 шт., очистить и замариновать в подготовленном маринаде, мариновать минимум 20 мин..

Сыр слить от сыворотки, присыпать щепоткой соли, и посыпать шелухой розового перца.
Налить соус в тарелку, на соус сверху в центр выложить сыр, вокруг него печеный маринованный перец. Сверху полить маслом из петрушки маринованный перец и украсить микрозеленью.