Салат из запечённой свеклы со свежим шпинатом, сегментом апельсина и хрустящим сыром сулугуни

Этапы приготовления

Подробнее

Петрушку рубленную погрузить в блендер и добавить 60 мл. масла растительного, пробить 4-5 минут.
Жмых от зелени не выбрасывать!

С томата снимаем шкурку опустив его в кипяток секунд на 30.

Нарезаем крупным кубиками и перемешиваем добавив зелёный базилик измельчённый, нарезанный соломкой красный лук, сок лайма, соус сладкий чили и жмых от петрушки.

Мытую свёклу среднего размера в фольге запекаем в духовке при температуре 185с в течение 1ч-1:20 мин до готовности затем очищаем нарезаем среднего размера кубиком и маринуем в соусе.
Винегрет минимум в течение 1 часа

Соус Винегрет соединяем вместе горчицу, винный уксус, мед, оливковое масло пробиваем блендером или размешиваем венчиком.

Фритюрное масло разогреваем до190 градусов и опускаем в него на 20 секунд, далее выкладываем на салфетку бумажную.

Апельсины разрезаем на дольки и при помощи ножа вырезаем чистую мякоть апельсина без пленок и корки!