Салат с печёными овощами и копчёной форелью — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Картофель запекаем в фольге с добавлением небольшого количества ростительного масла при t 190c 40-45 мин.
Свеклу запекаем так же 1ч-1ч20мин. Остудить и нарезать картофель кубиками
свеклу круглешком.

Сделать маринад, для свеклы.
Горчицу, мед, уксус винный свешать и при помощи венчика вбить 40 мл ростительного масла, затраты м погрузить свеклу.
Морковь и сельдерей и репчатый лук очистить и нарезать после морковь варить 7-8мин в кипящей подсоленной воде в конце за 30 секунд до готовности погрузить сельдерей и лук после остудить.

Соединить соль 16гр сахар 25гр уксус 20мл и 100мл воды
довести до кипения и остудить вешенки ошпарить кипятком и положить в маринад

Сделать зелёное масло
Петрушку и ростительное масло пробить в блендере 2 мин затем процедить
Сделать сушеные маслины

Маслины разложить и высушить на листе пергамента в микроволновке 5-7мин после измельчить в крошку
Форель нарезать на кусочки
Сыр творожный смешать с соусом от свеклы
Помидоры нарезать кубиком добавить сок лайма и сладкий чили