Салат с запеченной в меду свиной рулькой, маринованной капустой и вешенками

Этапы приготовления

Подробнее

Рульку залить холодной водой, добавить целые луковицы, соль, веточки петрушки и специи. Поставить на огонь и варить 2 часа.

Слить бульон, рульку намазать медом и запечь 2 часа при температуре 160 градусов. Разделить на волокна.

Грибы и чеснок нарезать и обжарить на сливочном масле; приправить солью и перцем по вкусу.

Маринованная капуста:
Капусту нарезать на крупные кусочки и сложить в сотейник.

Смешать рассол, довести до кипения и залить капусту. Остудить.

Перец и помидоры черри нарезать. Смешать все ингредиенты салата, сервировать, полить бальзамическим кремом и присыпать тыквенными семечками.