Сальморехо — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Болгарский перец запечь в духовом шкафу, с остывшего перца снять кожицу и очистить от семян.

Помидоры бланшировать и снять кожицу.

Половину багета замочить в томатном соке.

Из второй половины багета (предварительно замороженного) сделать тонкие гренки и подсушить их.

Измельчить в блендере овощи, чеснок и замоченный хлеб. Для более гладкой текстуры можно пропустить через крупное сито.

Креветки порезать вдоль и обжарить с тимьяном и чесноком на растительном масле с добавлением сливочного масла. Остудить.

Подавать сальморехо, украсив креветками и базиликом.