Семифреддо с ягодами — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

В маленькую кастрюлю добавить воду, сахар и оставить вариться на медленном огне до получения консистенции сахарного сиропа.

Отделить желток от белка и взбить.

Две полученные массы соединить и взбивать в течение 3-4 минут до полного охлаждения.

Отдельно взбить сливки. После соединить две взбитые массы, добавив половину стручка ванили.

Полученную массу вылить в заготовленные формочки. Добавить свежие ягоды и цедру апельсина. Поставить в морозильную камеру до полного застывания массы.

Приготовление соуса:
Растопить на плите свежемороженые ягоды, добавив сахар и лимонный сок. Полученную смесь блендировать до получения однородной массы. После пропустить ягодную массу через сито.

Достать из формочек замороженный десерт. Декорировать ягодным соусом, свежими ягодами и листиками мяты.