Севиче из сочного лосося и кремового авокадо — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Лосось нарезать кубиком 1 см, добавить в него красный рубленный лук крошкой, каперсы, соус Табаско, черный молотый перец, соль, сахар, масло оливковое и перемешать.

Апельсиновый сок выпарить на 1/3 с имбирём.

Затем процедить, пробить в блендере с добавлением соуса сладкого Чили, сока половинки лайма, растительного масла.

Авокадо, очистить. 1/2 пробить блендером с добавлением сока половинки лайма, по желанию добавить сок от каперсов, соль и перец черный молотый.

Из второй половины авокадо сделать нарезку слайсами.

Фритюрное масло разогреваем до190 градусов и опускаем в него крупук на пару секунд, далее выкладываем на салфетку бумажную.

Сервируем тарелку.