Кулинарная студия Clever
Кулинарные мастер-классы
Контакты
Мы выбираем технику KitchenAid
Филе дорадо с салатом из свежей зелени, сырным фондю и спаржей
Тёплая закуска из обожженного лосося и алиго из картофеля
Мы готовим на KitchenAid
Сладкий бурек с орехами
Татаки из опаленного лосося с битыми огурцами и фунчозой
Черное ризотто с тёплым салатом из кальмаров и запечённого перца
Салат из клубники, банана и персика с домашним сорбетом
Подпишись на нас в социальных сетях
Filter
По категории
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Выпечка
Десерты
Закуски
Напитки
Основные блюда
Паста
Пицца и пироги
Салаты
Супы
По кухне
Авторская
Азербайджанская
Азиатская
Американская
Английская
Венгерская
Греческая
Грузинская
Европейская
Испанская
Израильская
Итальянская
Кавказская
Корейская
Китайская
Латиноамериканская
Ливанская
Мексиканская
Растительная
Русская
Сербская
Скандинавская
Средиземноморская
Тайская
Турецкая
Французская
Японская
По времени приготовления
Меньше 30 минут
Около часа
1,5 - 2 часа
Более двух часов
По шеф-повару
Сергей Фадеев
Олег Рыбаков
Аки Накагава
Анна Доконт
Антон Романов
Андрей Пасютин
Басем Заин
Валерия Рихтер
Глеб Астафьев
Екатерина Астанкова
Лена Ярцева
Луис Родригес
Мария Курсакова
Мария Сорокина
Марко Праццоли
Маурицио Филистад
Наталья Ермолаева
Нуреттин Карадаш
Олег Бохонский
Олег Кусов
Руан Сантос
Сергей Кузнецов
Слава Шурахов
Пожалуйста, оставьте это поле пустым.
Приходите готовить на мастер-классы в
Кулинарную студию Clever
. Присылаем расписание раз в месяц.
Даю согласие на использование личных данных
Проверьте ваш почтовый ящик, чтобы подтвердить подписку.
Шарлотка с копченой грушей и кедровым орехом под соусом «Глинтвейн» с добавлением ванили и египетского каркаде
28.01.2023г / Рецепт
Общее время:
40 мин
Персон:
5
Смотреть расписание мастер-классов
Хочу свой мастер-класс
Шарлотка с копченой грушей и кедровым орехом под соусом «Глинтвейн» с добавлением ванили и египетского каркаде
28.01.2023г / Рецепт
Персон: 5
ингредиенты
Соус:
Египетский каркаде - 1 ст.л.
Вода - 50 гр
Сахар - 4 ст.л.
Корица - 1/8 ч.л.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Вино красное - 100 гр
Сушёный апельсин - 10 гр
Бисквит:
Мука - 120 гр
Яйца - 4 шт
Сахар - 120 гр
Кедровый орех - 50 гр
Груша - 2 шт
Копченая груша - 50 гр
Лимон 1/3 шт
Распечатать рецепт
Этапы приготовления
Соус:
Каркаде залить водой и поставить на огонь, добавить сахар, ванильный экстракт, красное вино, сушёный апельсин и корицу. Варить 10 минут без крышки, затем достать апельсин и каркаде, добавить сливочное масло и снять с огня
Грушу нарезать слайсами и полить лимонным соком.
Яйца взбить с сахаром 5 минут, аккуратно добавить муку. Разлить тесто в формы, уложить грушу. Копчёную грушу натереть на мелкой терке и посыпать шарлотку. Выпекать 30 минут при 160 градусах. Готовую шарлотку полить остывшим соусом.
0
0
Смотреть расписание мастер-классов
Хочу свой мастер-класс