Шоколадные маффины с чили и мороженым — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Маффины: Просеять муку, добавить какао, соль, Чили, разрыхлитель и хорошо размешать, добавить крупно рубленный шоколад, перемешать.

Отдельно взбить яйца с сахаром и добавить масло с молоком. Перелить молочную смесь к сухим ингредиентам. Немного перемешать, чтобы масса осталась комковатой

Разложить тесто в смазанные сливочным маслом формочки и выпекать при 180°C 20-25 минут.

Мороженое:
Мяту промыть, нарезать тонкой соломкой.
Сливки смешать с сахарной пудрой, добавить цедру апельсина, мяту, порубить шоколад, все хорошо перемешать.

Заморозить смесь жидким азотом, либо при помощи морозилки. Если используем морозилку, процесс заморозки займет 4 часа, перемешивать мороженое нужно каждые полчаса для более получения более кремовой консистенции.