Шоколадный торт с малиной на миндальной муке — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Дайте сливочному маслу и яйцам дойти до комнатной температуры.
Форму для выпечки смажьте маслом и застелите дно пекарской бумагой. Разогрейте духовку до 180С.

Шоколад мелко нарежьте и нагревайте в микроволновке интервалами по 20 секунд, помешивая между ними, пока он не растает.
Добавьте к шоколаду сливочное масло и перемешивайте до полного смешивания.
Добавьте миндальную муку, сахар и соль.
Дайте смеси немного остыть, затем добавьте яичные желтки.

Яичные белки поместите в миску среднего размера.
Взбейте миксером до образования мягких пиков.
Добавьте взбитые белки в шоколадную смесь и замешайте, поддевая смесь со дна лопаткой и укладывая наверх до тех пор, пока не смешаете ингредиенты полностью.

Перелейте тесто в подготовленную форму, выложите малину замороженную не оттаяв предварительно и выпекайте 35 минут.
Торт готов, когда верх подсох, а вставленная зубочистка выходит чистой или только с парой сухих крошек.

Для крема взбить сливки с кремчизом и сахарной пудрой.
Дайте торту остыть в течение 30 минут, затем переверните вверх дном на сервировочное блюдо и украсьте кремом.