Кулинарная студия Clever
Кулинарные мастер-классы
Контакты
Мы выбираем технику KitchenAid
Филе дорадо с салатом из свежей зелени, сырным фондю и спаржей
Тёплая закуска из обожженного лосося и алиго из картофеля
Мы готовим на KitchenAid
Сладкий бурек с орехами
Татаки из опаленного лосося с битыми огурцами и фунчозой
Черное ризотто с тёплым салатом из кальмаров и запечённого перца
Салат из клубники, банана и персика с домашним сорбетом
Подпишись на нас в социальных сетях
Filter
По категории
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Выпечка
Десерты
Закуски
Напитки
Основные блюда
Паста
Пицца и пироги
Салаты
Супы
По кухне
Авторская
Азербайджанская
Азиатская
Американская
Английская
Венгерская
Греческая
Грузинская
Европейская
Испанская
Израильская
Итальянская
Кавказская
Корейская
Китайская
Латиноамериканская
Ливанская
Мексиканская
Растительная
Русская
Сербская
Скандинавская
Средиземноморская
Тайская
Турецкая
Французская
Японская
По времени приготовления
Меньше 30 минут
Около часа
1,5 - 2 часа
Более двух часов
По шеф-повару
Сергей Фадеев
Олег Рыбаков
Аки Накагава
Анна Доконт
Антон Романов
Андрей Пасютин
Басем Заин
Валерия Рихтер
Глеб Астафьев
Екатерина Астанкова
Лена Ярцева
Луис Родригес
Мария Курсакова
Мария Сорокина
Марко Праццоли
Маурицио Филистад
Наталья Ермолаева
Нуреттин Карадаш
Олег Бохонский
Олег Кусов
Руан Сантос
Сергей Кузнецов
Слава Шурахов
Пожалуйста, оставьте это поле пустым.
Приходите готовить на мастер-классы в
Кулинарную студию Clever
. Присылаем расписание раз в месяц.
Даю согласие на использование личных данных
Проверьте ваш почтовый ящик, чтобы подтвердить подписку.
Сливочная Буратта из Италии
25.04.2024г / Рецепт
Смотреть расписание мастер-классов
Хочу свой мастер-класс
Сливочная Буратта из Италии
25.04.2024г / Рецепт
ингредиенты
Сыр мягкий Буррата – 150 г
Помидор – 150 г
Лук зеленый – 10 г
Лук красный сладкий – 10 г
Базилик – 1 веточка (-и)
Масло оливковое – 1 ст.л.
Лимон – 1 дольки
Соль – 1 щепотка (-и)
Перец черный – 1 щепотка (-и)
Распечатать рецепт
Этапы приготовления
Подробнее
Подготовить все необходимые ингредиенты для итальянского салата с
бурратой и помидорами.
Купить мягкий сливочный сыр буррату можно в большом супермаркете,
ремесленническом магазине с сырами или в точках продажи молочных
изделий.
Этот сыр сочетает в себе два вкуса: мягкую моцареллу и нежнейшие
сливки.
Хранится такой сыр 3-4 суток от даты производства, обратите на это
внимание при покупке.
Лучше купить сыр как можно свежее, тогда сливки внутри мешочка из моцареллы будут невероятно нежными и вкусными.
Внутри сыра буррата, кроме сливок, ещё находятся нити моцареллы, которые при разрезе растекаются на спелые помидоры.
Для этого рецепта я выбрала помидоры трёх видов: розовые, желтые и почти чёрные.
Последние томаты непривычного чёрно-красного, иногда чёрно-зелёного цвета называются «Чёрный принц».
Черноплодные помидоры хороши в салатах тем, что содержат большое количество сахара и имеют яркий сладкий вкус и такой же окрас. Разноцветные помидоры в сочетании с белым шариком сыра смотрятся очень эффектно.
Чтобы оттенить сладость помидор и сливочного сыра, нужно выбрать свежий и ароматный базилик.
Подойдёт как зелёный, так и фиолетовый сорт, выбирайте, исходя из ваших вкусов.
Можете использовать сразу два вида, что придаст салату новых оттенков вкуса и добавит ещё один яркий цвет.
Лук для салата я взяла двух видов: стебли зелёного для украшения и свежести,
а ещё сладкий ялтинский лук для пикантности.
Масло для салата нужно оливковое холодного отжима, но если вы не любите
его, тогда добавляйте любое растительное.
Главное выбрать масло хорошего качества и вкуса.
0
0
Смотреть расписание мастер-классов
Хочу свой мастер-класс
