Стейк из цветной капусты

10.06.2023г / Рецепт

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс

10.06.2023г / Рецепт

ингредиенты

Цветная капуста - 350гр

Соль/перец - 2/2гр

Сливочное масло - 10гр

Сахар - 80гр

Пекан - 20гр

Сливки - 20гр

Зеленый горошек - 40гр

Распечатать рецепт

Этапы приготовления

Капусту цветную нарезаем на стейки - бланшируем, после обжариваем на сливочном масле
Вытапливаем Сахар, добавляем сливки и пекан (делаем карамель)
В блендер добавляем зеленый горошек со сливками, протираем через сито
На тарелку выкладываем мусс, сверху стейк, поливаем все карамелью и посыпаем орехом пекан

Смотреть расписание мастер-классов Хочу свой мастер-класс