Сырный суп с колбасками-«утопенцами» в буханке — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Для супа: Картофель нарезать мелко произвольно, лук и чеснок нарезать мелко. В кастрюле растопить сливочное масло и протомить лук, чеснок и картофель на среднем огне. Влить белое вино и выпарить алкоголь. Добавить куриный бульон и готовить до полной готовности картофеля. Пюрировать массу стационарным блендером KitchenAid DIAMOND. Добавить сливки и весь сыр. Готовить на медленном огне до полного растворения сыра. Вмешать сыр. Выместить до однородной текстуры, остудить.

Для утопенцев: смешать воду, уксус, сок, соль и сахар и довести до кипения. Ввести все специи и дать маринаду настояться. Подготовить шпикачки, очистив их шкурки, разрезать вдоль пополам и выложить в банку с крышкой. Залить теплым маринадом, закрыть герметично и оставить на 8 часов минимум.