Тальятелле с белыми грибами и креветками — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Для теста:
Насыпать муку горкой, подсолить, вмешать яйца, добавить манную крупу. Замесить тесто в миксере Artisan KitchenAid с помощью насадки-крюка. Скатать в шар, переложить в емкость, накрыть влажным полотенцем и оставить отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.

Для начинки:
Лук порезать и выложить на сковороду с маслом, обжарить, добавить Чили и петрушку и тушить 20 мин.
Очистить креветки и разрезать на 2 части. Выложить чеснок и перец Чили на сковороду с оливковым маслом, обжарить, добавить креветки, фламбировать.

В кастрюлю положить сливочное масло и растопить, затем всыпать муку,
Пробить в блендере POWER PLUS KitchenAid половину грибов с небольшим количеством молока и положить в кастрюлю, где есть масло и мука, влить сливки и молоко, добавить оставшуюся половину грибов, предварительно порезав произвольно, посолить, добавить мускатный орех и обжаренные креветки. Тушить 15 минут.