Тальятелле с соусом из креветок и сибаса — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Для теста: Насыпать муку горкой, подсолить, вмешать желтки, добавить манную крупу. Замесить тесто с помощью планетарного миксера Artisan KitchenAid и насадки-Крюка для замешивания теста. Скатать в шар, переложить в емкость, накрыть влажным полотенцем и оставить отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.

Для начинки: Налить масло в сковороду с нарезанными анчоусами, добавить чеснок, каперсы, петрушку, перец чили, все обжарить на варочной индукционной поверхности KitchenAid KHYD2.

Рыбу почистить, креветки нарезать небольшими кусочками и выложить в сковороду на 3 мин, добавить вино, затем добавить томатный соус и варить 30 мин.

В сковороду с анчоусами залить масло на 3 мин, добавить морепродукты и готовить, помешивая, 5-7 мин на варочной
индукционной поверхности KitchenAid KHYD2.

Приготовить пасту на планетарном миксере Artisan KitchenAid с помощью насадок для раскатки и нарезки теста, после сварить и заправить соусом.
Сверху посыпать поджаренными панировочными сухарями.