Три шоколада с малиновым соусом — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

50 мл сливок взбить с 50 гр. сахарного песка до состояния крема.

Растопить горький шоколад на водяной бане, добавив оставшиеся 25 мл. сливок, далее ввести взбитые сливки и перемешать.
Растопить на водяной бане молочный шоколад, добавив 25 мл. сливок.
Соединить с творожным сыром.
Белый шоколад запечь 8 минут при 180С.
Затем охладить и мнем в крошку.
Замочить желатин в холодной воде.

Соединить вино, сахар и нагреть до полного растворения сахара.
Затем добавляем желатин, охлаждаем.
После добавляем малину и пробиваем блендером.
Процедить через сито.

Слоями поочерёдно выкладываем крем 2 вида.
Сверху поливаем малиновым соусом, посыпаем печеным шоколадом, декорируем съедобным цветком.