Венский шницель с овощным соте — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Разрезать мясо поперек волокон на порционные кусочки, хорошо отбить.

Подготовить панировку – смешать мелкорубленные листочки шалфея с панировочными сухарями, солью и перцем.

Яйцо куриное разбить в большую миску и хорошо перемешать.

Подготовленное мясо сперва обсыпаем мукой, затем окунаем в яичную
смесь и после в панировочные сухари. Обжариваем на сковородке с
чесноком и розмарином до румяной корочки и доводим до готовности
в духовке при температуре 180 градусов в течении 15 минут.

Картофель отвариваем в подсоленной воде до полуготовности в
течении 10 минут, затем разрезаем пополам и запекаем в духовке при
180 градусах около 20 минут, до появления золотистой корочки. В
конце добавляем сливочное масло, солим и перчим по необходимости.

Готовое блюдо подаем на большой тарелке. Можно сочетать гарнир с листьями свежего салата и вашим любимым соусом. Приятного аппетита!