Острая солянка по-корейски — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Нарезать вареный рубец полосками 1х3 см, говядину – тонкой соломкой. Залить кипятком шиитаке. Старое, выдержанное кимчи нарезать полосками.
В кастрюле или глубоком воке смешать кимчи и пасту кочудян. Залить бульоном от рубца, поставить на огонь. Добавить кусочки рубца и говядины. Содержимое кастрюли после этого не перемешивать.

Очистить и нашинковать морковь, выложить в кастрюлю.
Очистить и измельчить чеснок, нарезать пополам сушеные грибы. Добавить к моркови чеснок и грибы.
Нарезать свежие грибы и добавить в суп.
Очистить и нарезать кольцами порей и болгарский перец.
Через 5 минут также добавить к моркови.
Тофу нарезать пластинками или кубиком, зеленый лук измельчить. Добавить к моркови еще через пару минут.

Заправить по вкусу соевым соусом, при необходимости досолить по вкусу.
Аккуратно разложить по тарелкам все составляющие ччиге, добавить бульон, подавать сразу же.