Теплый салат с баклажанами, мятой, гранатом и жареным сыром Халуми

Этапы приготовления

Подробнее

Разогреть гриль до температуры около 200°С.
Оборвать у мяты листики. Разобрать гранат на зернышки.
Нарезать баклажаны круглыми ломтиками толщиной 1 см, смазать с двух сторон оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Нарезать сыр ломтиками толщиной 1 см.
Смешать Наршараб с оставшимся маслом. Соединить половину заправки с салатными листьями и разложить по тарелкам.

Обжарить баклажаны на гриле с двух сторон до мягкости и румяной корочки (примерно по 4 минуты с каждой стороны). Уложить на салатные листья. Также обжарить на гриле ломтики сыра с двух сторон до румяной корочки (примерно по 1 минуте с каждой стороны). Уложить на баклажаны.

Посыпать листьями мяты и гранатовыми зернами, полить оставшейся заправкой и подать.