Закуска из цесарки с каштанами и розмарином — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Тушку цесарки разделить на порционные кусочки, каждую тушку на 4 порции. 2 грудки, 2 ножки.

Хребты сразу же положить вариться в небольшом количестве воды.

Все овощи почистить и нарезать на произвольные ломтики.

Порционные кусочки цесарки посолить, поперчить, выложить с овощами в глубокую емкость, накрыть фольгой. Тушить в небольшом количестве бульона от хребтов, 40 минут. В оставшемся бульоне сварить рис.

Красное вино, соевый соус, мед, смешать в сковороде и выпарить до загустения.

Кусочки цесарки, выложить на противень, на розмарин, смазать соусом, запечь до корочки.
Выложить на готовый рис с каштанами.
Полить оставшимся соусом и украсить розмарином