Ахилимохили - испанское закусочное пюре, тапас, из картофеля, печенного перца и чеснока.

Этапы приготовления

Подробнее

Промыть картофель и отварить его в мундире в подсоленной воде до готовности. Очистить от кожицы, размять в пюре, в глубокой миске.

Помыть перец, обтереть, помазать оливковым маслом и целиком запечь в духовке вместе с целой головкой чеснока. Когда перец и чеснок будут готовы, накрыть их фольгой и дать остыть, а затем почистить от кожицы.

Положить перец и чеснок в блендер и измельчить до однородной массы.

Добавить в толченный картофель пюре из перца, оливковое масло, соль и как следует взбить массу до консистенции густого майонеза.

Подавать с поджаренным хлебом.

Ахилимохили — испанское закусочное пюре, тапас, из картофеля, печенного перца и чеснока.