Ароматный сибас с пюре из пастернака — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Пастернак очистить и нарезать кусочками 2х2 см, в сотейнике обжарить его и залить молоком, варить на среднем огне 20 мин. По окончанию варки, все из сотейника перелить в блендер добавить 100 г сливочного масла и взбивать 3 мин на высокой скорости.

Черри нарезать четвертинками, закинуть в миску, перемешать с корном, оливками, и дольками лимона. Заправить салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
Сибас обжарить на раскаленной сковороде, на сливочном масле, посолить, поперчить.

На тарелку выложить пюре из пастернака, на него филе сибаса и салат.