Чорбица од печурака — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Лук, морковь, корень петрушки и корень пастернака и корень сельдерея и головки чеснока измельчить, и обжарить на растительном масле до мягкости. Сначала выложить на сковороду корнеплоды потом лук и чеснок.
Грибы нарезать на четвертинки. Болгарский перец нарезать кубиком. Острый перец, тимьян свежий, листья базилика мелко нарезать и перемешать.

Добавить в жаренные овощи грибы, и смесь из трав и острого перца. Залить водой. Отделить зелень укропа и петрушки от стеблей. Стебли – связать в пучок вместе со стеблями базилика, зелень мелко порубить и отложить.
Опустить в воду связанные стебли петрушки, укропа и базилика. Варить до готовности, вынуть стебли. Довести до вкуса солью и перцем. Заправить сметаной и нарезанной зеленью.