Crab roll с томатной сальсой и соусом айоли — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Приготовить майонез, взбив желтки, постепенно вливая в них масло. Затем блендером вмешать в майонез чеснок, анчоус, горчицу, уксус и сливочный сыр.

Огурец очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками, смешать с частью майонеза.

Кастрюлю воды (5 литров) поставить на сильный огонь, добавить соль. Отправить туда фаланги краба, не уменьшая кипения. Варить 10-15 минут. Достать краба и разделать его, изъяв все мясо.

Обжарить булочки на сливочном масле, нанести слой майонеза на булочки с внутренней стороны, проложить лист салата и выложить мясо краба и огурец в майонезе. Присыпать сверху морской солью и рубленным луком.