Хитрый "Цезарь" с рождественской индейкой — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

В желтки добавить уксус, дижонскую горчицу и тщательно перемешать, постепенно добавляя оливковое масло пока смесь не загустеет.
Отдельно мелко порубить анчоусы, каперсы и чеснок и добавить к массе с желтками.
Все перемешать до однородной массы.

Салаты промыть и порвать руками на небольшие кусочки, аккуратно перемешать с соусом Цезарь.
Отдельно замариновать грудку индейки в паприке соли и тимьяне, запечь курицу при 180̊С минут 10-15
Грудку индейки разрезать на несколько тонких ломтиков.
Листья салата замешать с гренками и соусом.
Выложить на салат, украсить половинками черри, посыпать пармезаном и крутонами.

Хитрый «Цезарь» с рождественской индейкой