Итальянская брускетта — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Перец замариновать в оливковом масле, с добавлением чеснока, розмарина и тимьяна. Завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 190°С духовку на 20 минут. Затем охладить, очистить от кожи, нарезать соломкой, добавить соль, перец и песто.

К рикотте добавить тертый пармезан, соль, перец и оливковое масло. Чёрные оливки положить в блендер, взбить до получения паштета. Хлеб сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тимьяном и розмарином и запечь в духовке при 190°С 5 минут. Затем охладить, намазать паштетом из оливок, сверху выложить салат из перца, украсить рикоттой и листиком базилика.