Итальянский салат Milano — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Салат:
Замочить листья салата в холодной воде на 5 минут, затем просушить в
карусели.

Почистить от кожи и пленок апельсин на дольки.

Фенхель нарезать очень тонкими слайсами.

Цуккини порезать кружками и обжарить в сковороде с
антипригарным покрытием на среднем огне до золотистого
цвета.

Соус:
Смешать лимонный сок, соль и перец и постепенно, взбивая
венчиком, вливать масло. Получится соус по консистенции как
жидкая сметана.

Аккуратно смешать салатные листья с небольшим количеством
соуса, чтобы он покрыл листья.

Добавить фенхель, грецкие
орехи и каперсы и еще немного соуса и аккуратно перемешать.

Выложить в тарелку, сверху положить апельсиновые дольки и
теплый цуккини, полить оставшимся соусом.