Караджорджева шницла — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Твердый сыр нарезать на 5 кусочков. Яйца взбить с молоком и отставить в сторону.

Свиную шейку нарезать на 5 кусков. Каждый кусок тщательно отбить, посолить и поперчить. В центр каждого пласта положить каймак, кусочек твердого сыра и свернуть рулетики. Рулеты обвалять в муке, затем обмакнуть в льезон (яично-молочная смесь) и хорошенько обвалять в панировочных сухарях. При возможности, дать полежать около 20 минут. На раскаленную сковороду влить масло и обжарить рулеты со всех сторон. Выстелить противень пергаментом, выложить рулеты и поставить в духовку при температуре 160˚С на 20 минут.

Подавать вместе с печеными овощами и брынзой.