Рождественский карпаччо по итальянски — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Очистить креветки и филе сёмги очистить от кожи и нарезать кубиками. Все замариновать в соли, перце и оливковом масле.

Вскипятить воду. Положить в кастрюлю с кипящей водой мини каракатиц и варить 15 мин, затем заправить (соль, перец,
оливковое масло).

Разогреть духовку до 170°С. Креветки и семгу довести до готовности в духовке, примерно 6-8 мин. С помощью
специальной ложки (нуазетки) из кабачков сделать шарики. Помидоры нарезать кружочками, как можно тоньше. Выложить помидоры на тарелку, полить оливковым маслом, посолить, поперчить.

Сверху выложить морепродукты, шарики из кабачков, маслины. Украсить ростками гороха и бальзамическим кремом.