Картофельный гратен — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Смешать сливки и молоко, добавить тертый мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. Измельчить чеснок и добавить в молочно-сливочную смесь.

Картофель почистить и порезать на тонкие кружочки. Очень удобно это делать с помощью мандолины для тонкой нарезки овощей.

Смазать форму для выпечки сливочным маслом, выложить туда два слоя картошки. Посолить и полить соусом. Снова повторить слои. Выложить последние кусочки картошки и полить все соусом.

Накрыть форму фольгой, отправить её в разогретую до 180-200˚С на 45 минут.

Натереть на крупной тёрке сыр. Достать гратен из духовки, снять фольгу и равномерно посыпать его натертым сыром.
Поставить в духовку ещё на 10 минут, до образования золотистой корочки.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой (она должна легко входить). Точное время готовки зависит от формы для запекания и от того сколько слоев картошки выложено.

Готовому гратену, перед подачей, необходимо немного остыть.