Кюнефе (Кнафе) – арабский десерт — Рецепты Кулинарной студии Clever

Этапы приготовления

Подробнее

Разморозить тесто, как указано на упаковке (около 5 часов).
Очень важно! При разморозке теста, упаковку не вскрывать!
Сироп для Кнафе готовится заранее, чтобы он успел остыть к моменту приготовления пирога.

Сироп:

В сотейник насыпать сахар и залить холодной водой.
Полностью растворить сахар и, помешивая, довести до кипения.
Добавить мед и лимонный сок. Снова довести до кипения и варить 5-7 минут. Остудить.

Когда тесто оттаяло, вскрыть упаковку, отделить все нити друг от друга и выложить в отдельную глубокую посуду.

В сотейнике растопить масло, добавить мед и перемешать до однородности.
Затем медленно, тонкой струйкой, влить массу в тесто, постоянно перемешивая.

Нарезать халуми или моцареллу пластами толщиной 0,5 см.

Смазать края формы для выпечки сливочным маслом.

Разделить тесто на 2 равные части, одну часть выложить в форму и хорошо спрессовать.
Сверху на тесто ровным слоем выложить сыр. В конце разложить вторую часть теста и спрессовать.

Разогреть духовку до 180°С.
Отправить пирог запекаться на 40-45 минут (до золотистого цвета).

Вынуть форму из духовки и сразу же горячий пирог равномерно залить холодным сиропом. Оставить пропитываться на 2 часа.