Лазанья с острой колбаской чоризо, лесными грибами в сливочном соусе

Этапы приготовления

Подробнее

Муку просеять, смешать в миске с яйцами и желтками, добавить воду, посолить. Вымешивать до однородной консистенции.
Накрыть пленкой и дать постоять 20 мин.
Раскатывать через валики или скалкой, постепенно уменьшая толщину теста, потом нарезать на пасту желаемой толщины и длины, ориентируясь на размер формы для запекания.

Нагреть масло в сковороде на среднем огне и обжарить нарезанный лук до появления аромата, но не до золотистого цвета. Добавить чеснок и нарезанную крупной соломкой чоризо и готовить еще 5 минут, пока чоризо слегка не подрумянится.

Добавить орегано, банку помидоров, сливки и крупно нарезанные грибы, приправить солью и перцем и готовьте еще 20 минут. Если консистенция соуса будет слишком густой, можно добавить немного воды, но не забудьте снова приправить по вкусу.

Выложить в подготовленную форму листы лазаньи одним слоем. Полить сверху соусом и посыпать сыром. Повторить 3-4 раза. В конце накрыть листами лазаньи и посыпать сыром. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.