Микс-салат с вяленными томатами, маслинами и фаршированными мини-кальмарами

Этапы приготовления

Подробнее

Помыть и очистить кальмары.
Кускус варить мин 10 на медленном огне, затем охладить. Перец, кабачки и красный лук мелко порезать и быстро обжарить на оливковом масле. Соединить овощи с кускусом, затем добавить сырое яйцо, соль, перец, масло оливковое и перемешать.
Начинить тушки кальмаров.

Затем кальмары замариновать в белом сухом вине, с добавлением оливкового масла, соли и перца. Запечь кальмары 10 минут при температуре 200 ̊С.

В микс-салат добавить чёрные оливки, вяленые томаты, каперсы, анчоусы, заправить салат маслом. Подавать кальмары с салатом.