Миндальное печенье с кардамоном и розовой водой

Этапы приготовления

Подробнее

Духовку нагреть до 180ºС. Два противня застелить пергаментом.

Молотый миндаль соединить с сахаром, кардамоном и солью, перемешать. Добавить белки, розовую или апельсиновую воду и вновь перемешать – образуется плотная пластичная масса.

Руки смочить холодной водой. Слепить из теста шарики размером с грецкий орех (по необходимости вновь смачивая руки) и разложить на противнях на расстоянии 5-6 см друг от друга.

Положить на каждый шарик по целому ореху и слегка придавить. Выпекать противни последовательно, примерно по 10-12 минут (печенье должно только начать коричневеть по краям). Достать из духовки и дать остыть – во время остывания печенье слегка затвердеет, но внутри останется мягким.

Хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре.